2001 yılında ağabeyinin açtığı kasapta yardıma başlayan Nuray Vanlı Körpe, ilk başlarda müşterilerinin düşüncelerinden çekinse de sonradan kasaplık mesleğini ilerletti. Etleri özen ve titizlikle keserek isteğe göre ustalıkla hazırlayan kadın kasap Körpe, 2001 yılından beri kasaplık mesleğini severek yaptığını söyledi.
İlk başlarda çekindiği için 2 yıl dolap arkasında çalıştığını anlatan Nuray Vanlı Körpe, ev hanımlarına da çağrıda bulunarak mutlaka bir işle uğraşmasını tavsiye ediyor. Çalışmanın ve kendi ayaklarının üzerinde durmak kadar güzel bir şeyin olmadığını dile getiren Körpe, “Benim en büyük hayalim ise bu meslekte daha ileriye gitmek. Ünlü kasapları görüyorum, neden ben de onlar gibi olmayayım diyorum. Eti tezgaha dizerken bile araştırırım 'acaba nasıl daha iyi yapabilirim', kendimi ilerletmek istiyorum” diye konuştu.
