Kış Meyve ve Sebzeleri: Bu Kış Evinizden Eksik Etmeyin
Hava şartlarının değişmesiyle birlikte mutfağımıza giren yiyecekler de değişir. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin anahtarı olan meyve sebzelerin vaktinde yenmesi, vitamin ve minerallerden tam anlamıyla faydalanmak için oldukça önemlidir. Pek çok insan kışlık meyve sebze alışverişine çıktığında bilinçsiz olarak, mevsimine ait olmayan meyve sebzeleri satın alır.
Ispanak: Demir ve protein bakımından zengindir. Bağışıklık sistemi güçlendirmek için tüketilmesi önerilir.
Havuç: Tıpkı yeşil yapraklı sebzeler gibi çiğ tüketilmesi tavsiye edilir. İçeriğinde A,B vitaminleri ve yüksek oranda lif bulunur.
Brüksel Lahanası: Kükürt içeriği nedeniyle çiğ olarak salata şeklinde ya da buharda pişirilerek yenmesi tavsiye edilir.
Soğan: Güçlü bir antioksidan kaynağı olan soğan, çiğ ya da yemeklerde pişmiş şekilde tüketilebilir. Aynı şekilde içeriğindeki zengin minerallerden dolayı pek çok hastalığın tedavisinde vücut direncini yükseltmek için faydalanılabilir.
Karalahana-Lahana: Kalsiyum, demir, bakır ve yüksek oranda potasyum içerir. Vücut direncini yükseltmeye yardımcı olabilir. Ayırıca içerdiği U vitamini sayesinde mide ve bağırsaklar için faydalıdır.
Maydanoz: A ve C vitamini kaynağıdır. Çiğ ve taze olarak tüketilmesi idrar yolları için fayda sağlayabilir.
Turp: Potasyum kaynağıdır. İçerisinde ayrıca E, A, C, B6, K vitaminleri bulunur.
Sarımsak: A, B, C, P vitaminleri, kükürt ve sülfür içeriği bakımından zengindir. Mide rahatsızlığı olmayan kişiler çiğ olarak tüketebilir.
Kabak: Potasyum ve folat kaynağıdır. Sağlıklı bir birey yeterli miktarda kabak tükettiğinde günlük folik asit miktarının yarısını karşılayabilir.
Brokoli: Yüksek oranda A vitamini, folik asit ve potasyum içerir. Genel olarak çok az pişirilerek tüketilmelidir.
Turunçgiller: Portakal, mandalina ve greyfurt gibi meyveler; C vitamini bakımından oldukça zengindir. Meyve suyu şeklinde tüketebileceği gibi posasından yararlanmak adına direkt meyvenin kendisi yenebilir.
Nar: Folik asit, fosfor, selenyum, magnezyum, A ve vitamini içermesinden ötürü bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine yardımcı olur.
Elma: Yüksek oranda A ve C vitamini içerir aynı zamanda yüksek lif kaynağıdır.
Ayva: A ve B vitaminleri, tanin ve vücut direncine faydalı tuzlar içerir.