Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda ünlü seyyah Evliya Çelebi’nin 17. yüzyılda Gaziantep’e dair aktardığı gözlemlere yer verdi. Seyahatname’de Ayıntap adıyla geçen kentin günlük yaşamı, halkı, çarşıları, kış şartları ve yöresel ürünleriyle ilgili çeşitli bilgiler bulunuyor.
Evliya Çelebi, kentte sokak girişlerinde kale kapılarını andıran sağlam kapıların bulunduğunu, geceleri bu sokakların kandillerle aydınlatıldığını ve yoğun kar yağışları nedeniyle çarşı ile sokak yollarının taşlarla döşendiğini anlatıyor.
Gaziantep Halkına Övgü
Seyahatname’de Ayıntap halkına ilişkin tasvirler de dikkat çekiyor. Evliya Çelebi, kent sakinlerini ilim ve irfan sahibi, yumuşak huylu, dayanıklı ve selim yaradılışlı kişiler olarak tanımlıyor.
Kentteki kahvehanelerde insanların sevgi ve muhabbet içerisinde bir araya geldiğini belirten Çelebi, bu ortamın başka şehirlerin insanlarının gıpta edeceği bir tablo oluşturduğunu ifade ediyor.
Yöresel Lezzetler Seyahatname’de
Gaziantep’in mutfak kültürü de Evliya Çelebi’nin anlatımında önemli bir yer tutuyor. Çelebi; bademli ve şam fıstıklı tatlılar, köftür, bastı, bağrı bastısı ve tulum pekmezi gibi yöresel ürünlerden söz ediyor.
Bu ürünlerin Arap diyarına, İran’a ve Hindistan’a götürüldüğünü belirten Evliya Çelebi, Gaziantep’in helvalarına da özel bir yer ayırıyor. Kentte çok sayıda farklı helva çeşidinin bulunduğunu aktarıyor.
Doğal Güzellikleriyle De Anlatılıyor
Seyahatname’de Gaziantep’in doğal güzelliklerine ilişkin bilgiler de yer alıyor. Kentte çok sayıda pınar ve adeta cenneti andıran bahçeler bulunduğunu anlatan Evliya Çelebi, Musulluoğlu’nun bahçesini ise kentin en mamur ve düzenli bahçelerinden biri olarak tarif ediyor.
Paylaşımın sonunda Evliya Çelebi’nin Gaziantep için kullandığı, “Ayıntap, dünyaca ünlü bir şehirdir. Övgüsünde dil yetersiz kalır.” ifadelerine yer veriliyor.
