Doğal antibiyotik özelliği taşıyan \'Beyran\'a yoğun ilgi
Gaziantep\'in meşhur lezzetlerinden beyran çorbası, içerisindeki malzemeler sayesinde hastalıklara karşı kalkan oluyor. Kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan ve doğal antibiyotik özelliği taşıyan Beyran’a vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
“Hastalıkların hepsine birebir şifadır”Beyran Ustası Recep Erdarak, “Ben bu meslekte çekirdekten yetiştim. Gaziantep’imize özel beyran yöremizin vazgeçilmezidir bu, sabah, öğle, akşam yenilir. 24 saat yiyebilirsiniz kemik suyu, kuzu kolu, sarımsak ve biber ile yapılır. Hastalıkların hepsine birebir şifadır. Şuan kış ayına girdiğimizden dolayı beyranlarımıza çok yoğun bir talep var yetiştiremiyoruz. Çünkü kışın en vazgeçilmez yiyeceğimiz beyrandır. Pirinç, kuzu eti, güzel kemik suyu, sarımsak, özel has biberlerimiz ile yapıyoruz. Porsiyonu 55 TL’dir. Yerli ve yabancı turistlerimizin uğrak yeridir, Gaziantep’e geldikleri zaman muhakkak beyran içmeden gitmezler” diye konuştu.
Bunlar da ilginizi çekebilir