Mangalda büyük tehlike!

Doç. Dr. Alper Ata, etin mangalda pişirilmesinin, kanser riskini artırdığını söyledi.

Sağlık - 8 yıl önce

Son yapılan çalışmaların, mangalda et pişirirken oluşan aromatik karbonlar ve azot gazlarının et üzerinde birikmesinin özellikle sindirim sistemi kanserlerine yol açtığını vurgulayan Medical Park Tarsus Hastanesi’nde görevli Doç. Dr. Alper Ata, “Mangalda et pişirmenin kanserojen etkileri ispatlandı. Mangal kültürünün yaygın olduğu, Adana, Mersin, Osmaniye, Hatay, Gaziantep, Kahramanmaraş, Şanlıurfa ve Diyarbakır gibi Güney ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde sindirim sistemi kanserleri görülme sıklığı, mangalın çok nadiren tercih edildiği Karadeniz ve Ege’nin iki katı” dedi.

Sacda pişirmek de riskli

Mangalda pişen etin suyu ve yağının kömüre damlamasıyla oluşan dumanların yeniden etin üzerine yapışmasının kanserojen etkiye yol açtığını vurgulayan Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Alper Ata, aynı nedenle, sacda pişirilen ette de kanser riskinin arttığını kaydetti. Doç. Dr. Alper Ata, “Etin buharda, haşlanarak ya da fırında pişirilmesini öneriyoruz. Ayrıca, piknikte mangal yakmak yerine, İngilizlerin yaptığı gibi evde hazırlanmış sağlıklı besinler götürülebilir” dedi. Doç. Dr. Alper Ata, kanserde beslenmenin önemini vurgularken Akdeniz mutfağını önerdi. Doç. Dr. Ata, “Akdeniz mutfağında, taze sebze ve meyveler, lifli gıdalar, az yağlı yemekler öne çıkıyor. Haftada 1 defadan fazla kırmızı et tüketilmiyor. Balık ise haftada 2 öğün yeniyor. Zeytinyağı tercih ediliyor. Bu beslenme şekli, kansere yakalanma riskini önemli oranda düşürüyor” diye konuştu.
HABERİ SİTEDEN OKU...
Haftanın Öne Çıkanları

Gaziantepli 70 iş adamı ve sanayiciye büyük şok!

2016-08-02 12:31 - Gündem

Boşlukta oturan adam görenleri şaşırtıyor

2016-07-30 12:59 - Magazin

Dr. Ersin Arslan Eğitim Araştırma Hastanesi Mücahitler Ek Binası, hasta kabulüne başladı

2016-07-27 11:53 - Gündem

Şahinbey’de ikinci dalga! Kaç kişi görevden alındı?

2016-07-27 10:09 - Gündem

Askerlik kısalıyor...

2016-07-29 18:19 - Gündem

Okullar ne zaman açılacak?

2016-07-27 12:18 - Eğitim

Gaziantep-Suriye sınırında çatışma!

2016-07-28 10:22 - Gündem

Gaziantepli iş adamlarına FETÖ operasyonu!

2016-07-29 09:56 - Gündem

Kapatılan Zirve Üniversitesi’ndeki öğrencilerin yeni yerleri belli oldu

2016-07-29 13:28 - Eğitim

Kamuya sınırsız atama yetkisi!

2016-07-28 11:37 - Ekonomi

İlgili Haberler

Gaziantep’te Nöbetçi Eczaneler 31 Mayıs Cuma

19:05 - Sağlık

Gaziantep’te Nöbetçi Eczaneler 30 Mayıs Perşembe

18:01 - Sağlık

Gaziantep’te Nöbetçi Eczaneler 29 Mayıs Çarşamba

18:11 - Sağlık

Gaziantepli kadınlar, meme kanseri farkındalık hareketi için bir araya geldi

17:55 - Sağlık

Gaziantep’te Nöbetçi Eczaneler 28 Mayıs Salı

18:11 - Sağlık

Günün Manşetleri

Gaziantep’te Nöbetçi Eczaneler 31 Mayıs Cuma

19:05 - Sağlık

Gaziantep’te Defin Listesi 31 Mayıs Cuma

19:02 - Defin Listesi

51 kişinin öldüğü Furkan Apartmanı davasında mütalaa açıklandı

18:15 - Gündem

20 ayrı hırsızlık olayına karışan 27 şüpheli şahıs suçüstü yakalandı

18:10 - Asayiş

Dayısını öldüren zanlı otobüsle kaçarken Osmaniye'de yakalandı

16:00 - Asayiş


Haber: Mangalda büyük tehlike!

Gaziantep Mega Haber

Son dakika Gaziantep Haberleri, Gaziantep 27 Güncel Haber, Gaziantep Olay Haber, Gaziantep güncel intihar haberleri, cinayet haberleri, Gaziantep spor haberleri, Gaziantep elektrik kesintileri, defin listesi, korona tablosu, mega haber,

Gaziantep Haberleri | Gaziantep 27 haber | gaziantep olay haber | güncel intihar haberleri | cinayet | spor haberleri | elektrik kesintileri | defin listesi | korona tablosu mega haberde
Copyright © 2021 megahaber27.com - HaberPanelim.com v8.7.0